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【お腹スッキリ 乳酸菌】
乳酸菌とは、糖を分解して乳酸を作り出す細菌群の総称です。人の腸内には100兆個もの細菌がすみ、腐敗物質や有害物質を発生させる悪玉菌と、それらを減らして腸内環境を整えてくれる善玉菌とに分けられます。乳酸菌は善玉菌の一種で、ビフィズス菌、アシドフィルス菌、ブルガリア菌などがあります。整腸作用のほかにも、免疫力のアップ、胃がんや胃潰瘍の要因とされるピロリ菌を減らすなどの効果が。
【これがおすすめ食材】
●ヨーグルト
100g以上のヨーグルトを食べると、1週間程度で腸内のビフィズス菌が増え、便通や便臭が改善される。また、乳酸菌の栄養となるオリゴ糖や食物繊維を同時に食べると、さらに高い効果が期待できる。
●キムチ
発酵食品であるキムチには、発ガン物質を減らす作用が高いラクトバチルスという乳酸菌が豊富に含まれている。浅漬けよりも、熟成したものの方が、乳酸菌はじめビタミンやミネラルなどの栄養素も多い。
●テンペ
煮た大豆をテンペ菌で発酵させたインドネシアの無塩発酵食品。良質の植物性タンパク質やリノール酸、ビタミンB群、食物繊維、レシチン、サポニン、イソフラボンなどを豊富に含む、優れた栄養食品。
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