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【イライラを鎮める ギャバ】
ギャバとはアミノ酸の一種で、γ-アミノ酪酸（Gamma-Amino Butyric Acid)を略してGABA（ギャバ）とよばれます。主に脳や脊髄に存在し、抑制系の神経伝達物質として、神経細胞の興奮を抑える働きがあることが知られています。ギャバは、脳の血流を活発にし、脳細胞の代謝機能を促進させるため、更年期や初老期の精神状態を安定させ、イライラや不眠、抑うつを緩和してくれる効果が期待されています。
【これがおすすめ食材】
●発芽玄米
玄米に水分を浸透させ、0.5〜1mmほど発芽した段階で止めたもの。このときにグルタミン酸から生成されるギャバは、もとの玄米の3〜5倍に増加し、玄米では消化されにくい鉄、カルシウム、マグネシウム、亜鉛などのミネラル類の吸収率をアップさせる。
●緑茶
0.1〜0.2％のギャバのほか、同じくアミノ酸の一種テアニンやポリフェノールの一種であるカテキンなども豊富に含み、精神のリラックスや高血圧予防、コレステロール低下作用もある。
●紅麹
紹興酒や沖縄の豆腐ようを作る炉気に使われる発酵食品。古くから中国では血の巡りをよくする食べ物として知られ、ギャバをはじめ、コレステロール値を下げるモナコリンなども含まれる。 |
